فصل دوم: ادبیات تحقیق........................... 6

مقدمه............................................ 7

1- منابع طبیعی موجود به خصوص آب و خاک............ 8

3- ایجاد واریته های مناسب از نباتات مختلف.. 8

تاریخچه کشاورزی.................................. 9

نقش و اهمیت کشاورزی در جامعه.. 11

1- تأمین نیازهای کنونی بدون به مخاطره انداختن توانایی تولید نسل های آینده..................................... 12

نقش و جایگاه بخش کشاورزی در ایجاد اشتغا ل.. 13

اهمیت نیروی انسانی ماهردر تولید.. 15

ساختار و ترکیب شاغلان بخش کشاورزی از نظر سطح سواد.. 17

اهمیت آموزش و تحقیقات علمی در توسعه کشاورزی...... 18

اهمیت نیروی انسانی ماهر و مدیریت................. 20

مفهوم ارزش اقتصادی و ارتباط کشاورزی با ارزش افزوده 22

معرفی مؤسسات و نهادهای عمده تحقیقاتی و آموزش کشاورزی   23

نقش اطلاعات و آمار در توسعه کشاورزی.. 24

وضعیت کلی کشاورزی در کشور........................ 25

موقعیت جغرافیایی ایران........................... 26

چه عواملی در تنوع آب و هوایی کشور ما مؤثرند؟.. 28

سیاست های کشاورزی دولت........................... 29

نگاهی به استان خراسان.. 33

خاک شناسی.. 35

خاک چیست......................................... 35

شناسایی خاک در ایران............................. 37

پروفیل خاک.. 39

بافت خاک.. 40

ساختمان خاک.. 40

اجزای معدنی خاک.................................. 41

هوموس............................................ 41

ذرات فعال خاک (هوموس و رس).. 42

انواع زمین ها ی زراعتی و طبقه بندی آنها.......... 43

زمین های آهک دار................................. 43

زمین های بدون آهک................................ 43

واکنش خاک ( قلیائیت یا اسید یت خاک).............. 44

اصلاح خاکهای اسیدی – شور و خاکهای قلیا............ 46

مفاهیم باروری و حاصلخیزی خاک..................... 47

آبیاری........................................... 49

وضعیت آب در خاک.................................. 51

تعریف آبیاری.. 52

روش های مختلف آبیاری............................. 53

سیستم های آبیاری بر دو گونه اند:.. 53

آبیاری بارانی.................................... 56

انواع سیستم های آبیاری بارانی.................... 57

آبیاری قطره ای................................... 59

آبیاری زیر زمینی................................. 60

آبخیزداری........................................ 62

منابع آبهای زیرزمینی............................. 63

چاه ها........................................... 63

حشره شناسی....................................... 64

رابطه انسان با حشرات............................. 65

ارتباط مفید بین انسان و حشرات ( کمک هایی که حشرات به انسان می کنند ):........................................... 65

ارتباط مضر بین انسان و حشرات:.................... 66

روش های مبارزه با آفات نباتی..................... 67

مبارزه فیزیکی.................................... 68

مبارزه زراعی..................................... 68

مبارزه بیولوژیکی................................. 68

مبارزه روانی..................................... 68

مبارزه ژنتیکی.................................... 69

مبارزه شیمیایی................................... 70

مبارزه تلفیقی.. 70

حشره کش ها یا سموم............................... 70

فرمول شیمیایی DDT دی کلرو دی اتیل اتان است ...... 71

انواع سموم حشره کش............................... 72

سموم حشره کش به دو دسته تقسیم می شوند :.......... 72

حشره كش های معدنی ............................. 72

حشره کش های آلی گیاهی :.......................... 72

حشره كش های آلی كلره: ......................... 72

سموم فسفره آلی: ............................... 72

سموم گوگردی آلی: .............................. 73

سموم از نظر نحوه اثر.. 73

سموم داخلی یا گوارشی .......................... 73

سوم تماسی یا خارجی: ........................... 73

سموم نفوذی .................................... 73

سموم جذبی (سیستمیك) ........................... 73

سموم تنفسی .................................... 73

سموم تدخینی ................................... 74

چغندر قند........................................ 74

پنبه.. 75

آفات جالیز....................................... 75

آفات مهم گیاهان زراعی............................ 76

آفات مهم غلات..................................... 76

آفات درختان میوه.. 76

آفات مهم درختان پسته............................. 78

آفات انار.. 78

مبارزه با علف هرز................................ 78

مبارزه با موش ها................................. 79

اصلاح نباتات...................................... 79

اثرات اصلاح نبات در کشاورزی....................... 81

منابع طبیعی...................................... 82

اهمیت و نقش منابع طبیعی.......................... 85

تعریف جنگل....................................... 89

تعریف جنگل داری................................ 91

از نقطه نظر اقتصادی........................... 91

از نقطه نظر كشاورزی .......................... 91

از نقطه نظر بهداشتی .......................... 92

فوائد جنگل: جنگل ها دارای فوائد زیادی هستند...... 92

نگاهی به فرآیند های تخریبی جنگل های کشور:........ 93

مرتع.. 95

بیابان.. 97

بیابان زائی و مبارزه با آن....................... 98

مشاغل مربوط:.. 101

تعریف مکانیزاسیون................................ 105

فوائد ماشینی کردن کشاورزی.. 106

آشنایی با وضعیت کشاورزی و نیروی کششی مورد استفاده در ایران   107

انواع اتصالات در ادوات کشاورزی.................... 109

تراکتور و تکامل آن.. 111

طبقه بندی تراکتورها.. 112

هدف های خاک ورزی عبارتند از :.. 113

روش های خاک ورزی.. 114

گاو آهن.. 116

انواع گاوآهن و موارد استفاده آن.................. 118

گاو آهن برگردان دار:.......................... 118

ادوات خاک ورزی ثانویه............................ 122

كولتیواتورها ................................. 122

دیسك ها (هرس بشقابی) ......................... 123

دیسک ها.......................................... 123

دیسك یك راهه:................................. 124

دیسك دو زانویی:............................... 124

دیسك یك زانویی (افست): ....................... 124

انواع تسطیح کن................................... 125

غلتك ها یا خرد كننده ها: ..................... 126

کاشت محصولات.. 126

بذر افشانی: .................................. 127

بذر کاری:.. 127

بذر کاری دقیق یا تک دانه کاری.................... 127

کپه کاری:........................................ 127

ماشین آلات کاشت.. 127

ردیف کارها:.. 127

ردیف کارهائی که بر روی زمین مسطح کشت می کنند.. 128

ردیف کارهائی که بر روی پشته کشت می کنند:.. 128

ردیف کارهائی که در شیار کشت می کنند:............. 129

اندازه ردیف کارها:.. 129

خطی کارها:....................................... 130

انواع خطی کارهای غلات.. 131

بذر پاش ها.. 132

کارنده های مخصوص( سیب زمینی کار و نشاء کار).. 133

نشاء کار:........................................ 133

سیب زمینی کارها:.. 133

ادوات داشت....................................... 134

سمپاش ها:.. 137

اجزای اصلی ساختمان یک سمپاش...................... 137

مخزن:.. 137

به هم زن:........................................ 138

صافی:.. 138

بوم.............................................. 138

نازل یا افشانک:.. 138

ماشین های برداشت.. 139

دروگر............................................ 139

ماشین های برداشت غلات............................. 141

ماشین های برداشت سیب زمینی....................... 143

ماشین برداشت چغندرقند   144

مقدمه

گرسنگی در دنیای امروز امر تازه ای نبوده و همیشه تهدیدی برای بقای نسل بشر بوده است.در بعضی از نقاط دنیا طی قرون متمادی کمبود  مواد غذایی همیشه عامل عمده بدبختی امراض و حتی مرگ محسوب می شده است ولی هیچگاه مانند امروز تا این حد کمبود غذا و خطر گرسنگی دسته جمعی محسوس نبوده است.این تهدید به علت کاهش ظرفیت دنیا در تولید غذا نیست چون از بسیاری جهات این ظرفیت حتی بالاتر هم رفته و همچنان در حال ترقی است.

مسئله اصلی در این است که جمعیت دنیا با سرعت زیادی در حال افزایش است به طوری که ازدیاد تولید مواد غذایی به زحمت می تواند همگام  با بالا رفتن جمعیت پیش برود.

پیشرفت علم را می توان در واقع عامل اصلی ازدیاد جمعیت در دنیا و به خصوص در کشورهای در حال توسعه دانست. تا اواسط قرن بیستم ، تولد زیاد دربیشتر کشورهای آمریکای جنوبی ، آفریقا و آسیا با میزان مرگ و میر زیاد از طریق مرگ و میر اطفال ، امراض ، و بهداشت غلط  متعادل گردیده و مانع از افزایش سریع جمعیت می شد.

در چند دهه اخیر پیشرفت قابل ملاحظه علم پزشکی و کاربرد آن در سراسر دنیا وضعیت فوق را شدیدا" تغییر داده است؛ کاهش مرگ و میر اطفال ، کنترل امراض و ناقلین آنها و ایجاد خدمات پزشکی حتی در دورافتاده ترین نقاط سبب افزایش بی سابقه جمعیت دنیا شده است.

بیشترین افزایش در کشورهای در حال توسعه که حتی حالا با کمبود مواد غذایی مواجه هستند روی خواهد داد. با توجه به افزایش جمعیت تردیدی باقی نمی ماند که تأمین مواد غذایی کافی برای جمعیت دنیا جدی ترین مسئله ایست که بشر با آن روبروست و خواهد بود.

زندگی انسان با فراگیری زراعت و کشاورزی شکل جدیدی به خود گرفت و شخم زمین سرآغاز حرکتی نوین در استفاده مطلوب انسان از طبیعت بود ، اما هرچه زمان گذشت اشکال این نوع بهره برداری از زمین تغییر کرد به گونه ای که پس از انقلاب صنعتی به دلیل تنوع در محصولات کشاورزی و رشد تجهیزات و ادوات کشاورزی میزان برداشت از سطح زیر کشت به صورت چشمگیری افزایش یافت و در حال حاضر صادرات محصولات کشاورزی یکی از منابع درآمد ارزی کشورهای توسعه یافته محسوب می شود. به همین دلیل توسعه کمی و کیفی محصولات کشاورزی یکی از اهداف مهم دولت ها به حساب می آید.